Caserecce di Grano Duro Cappelli

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Tasse incluse
Caserecce di Grano Duro Cappelli in sacchetto con film idoneo al contatto con alimenti
PASW36
Podere Pereto
Italia
0,500 kg
1080 giorni dal confezionamento
IT BIO 006 B293

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La pasta di grano duro Senatore Cappelli* è la pasta italiana per eccellenza.

All'ottimo sapore intenso e caratteristico del grano, si abbina un elevato contenuto proteico.

Il suo sapore deciso si abbina a qualsiasi condimento.

Macinatura a chicco intero con mulino a pietra.

La trafilatura a bronzo consente di dare alla pasta la caratteristica superficie ruvida che contribuisce a trattenere maggiormente il condimento, rendendola più gustosa.

L’essicazione a bassa temperatura (circa 45°-50°) in celle statiche è più lenta, consente di mantenere inalterati i minerali e le vitamine, contribuendo a rendere la pasta più digeribile. 

*Questa varietà di grano duro fu ottenuta da un'attenta selezione di grani duri presenti in Italia all'inizio del secolo scorso.

La coltivazione del grano Cappelli fu abbandonata negli anni ‘60 perché la sua altezza (arriva ad un metro e 80) lo rendeva difficile da coltivare ed è stato recentemente riscoperto.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

  • Energia 1515 kJ 357 kcal 
  • Grassi 2,5g

          di cui acidi grassi saturi 0,5g

  • Carboidrati 74,7g

          di cui zuccheri 4,3g

  • Proteine 12,5g
  • Sale < 0,01g

Ingredienti: Semola di grano duro Cappelli Bio, acqua. 

Allergeni: Glutine.

Modalità di Conservazione: a temperatura ambiente in luogo asciutto e lontano da fonti di calore e umidità.

Modalità di Consumo: Previa cottura. Cuocere in abbondante acqua bollente salata per 10/12 minuti.

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