Primo Sale di Pecora

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Primo Sale di Pecora in Vaschette raccogli siero con chiusura film termosaldato
FORM26
Lazio
0,400 kg
15 giorni dalla data di confezionamento
IT BIO 009 BI34
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Formaggio fresco ovino 100% latte del Lazio.

Forma rettangolare in vaschette monoporzione, dalla pasta morbida di colore bianco a volte cremosa, di gusto leggero con note di latte fresco. Crosta non presente.

Processo produttivo: Il latte pastorizzato viene inoculato con fermenti lattici, riscaldato alla temperatura di 42°C e addizionato con caglio in pasta di agnello. La cagliata presamica subisce rottura e spurgo. Seguono formatura, pressatura, formatura e sgrondatura. Dopo taglio e confezionamento, avviene la conservazione refrigerata.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto:

  • Energia kJ 1312 kcal 313;
  • Grassi g 24

          Di cui grassi saturi g 16;

  • Carboidrati g 1,9

          Di cui zuccheri g 0,3;

  • Proteine g 22;
  • Sale g 1,2

Ingredienti: Latte ovino pastorizzato bio, fermenti lattici, sale, caglio.

Allergeni: Latte.

Modalità di Conservazione: In frigorifero a +4°C. 

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