Ricotta di Pecora

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ricotta di pecora 500 gr in vaschette raccogli siero con film termosaldato
LATT4
Italia
0,5 Kg
10 giorni
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Latticino fresco 100% latte del Lazio.

Struttura compatta e grumosa di colore bianco latte, gusto acidulo.

Processo produttivo: Il siero proveniente dallo spurgo della cagliata viene portato a 80/85°C. Prima del raggiungimento della temperatura di affioramento, il siero viene addizionato di latte ovino pastorizzato. La ricotta affiorata viene raccolta e sversata all’interno delle fuscelle. Segue la sgrondatura e il confezionamento in film termosaldato.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto:

Energia kJ 610; Energia kcal 146; Grassi g 12 Di cui grassi saturi g 7,4; Carboidrati g 4,2 Di cui zuccheri g 4,2; Proteine g 9,5; Sale g 0,21

Ingredienti:

Siero di latte ovino bio, latte ovino pastorizzato bio.

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